Mitos y realidades sobre el vino verde
Estos son algunao de los mitos que existen sobre el vino verde
¿El vino verde es de color verde? El vino verde puede ser blanco, rosado o tinto.
¿El vino verde quita la sed? Si bien es cierto que el vino verde es un vino fresco, porque tiene aguja, acidez y es ideal para tomar en verano, ningún vino quita la sed.
¿El vino verde es dulce? Es un vino afrutado, con aguja, fresco y semiseco. La mayoría de gente tiende a pensar que como es un vino joven debe de ser un vino dulce, pero al contrario es un vino que tiene unas notas ácidas agudas y es un vino semiseco.
¿Es “verde” porque la uva no está madura? Este no es sólo un mito sino que forma parte de una controversia sin fin. Primero que todo, el Vinho Verde es una región, no específicamente una uva, ni un tipo de vino. Es interesante comentar que no hay unanimidad sobre el origen de la palabra verde en el nombre de la región. Para algunos tiene que ver con el intenso verdor de la zona, desde la frontera de España hasta el Atlántico, para otros con la recomendación de tomar el vino joven y fresco. En relación con la uva, hay personas que consideran que el nombre se refiere a su cosecha temprana lo cual no implica que no estén maduras, simplemente en camino contrario de tendencias en otros países del mundo en los que se sobre maduran los racimos para obtener todo el azúcar posible. El Vinho Verde se cosecha en su punto justo de madurez.
¿Sólo es un vino que sirve como aperitivo? Por supuesto que con su frescura y acidez puede ser efectivamente un buen aperitivo y no es un vino que exige comida para poder beber varias copas, pero el disfrute que se consigue al combinarlo con frutos del mar, en particular con empanizados o rebozados, es muy particular. Además, croquetas y diferentes preparaciones de cerdo también ofrecen un momento perfecto para una copa de vinho verde.
No es un vino complejo, no vale la pena. Falso! Debajo de la ligera efervescencia hay capas muy disfrutables de mineralidad, ya que no en vano, mucho de los suelos de la región tiene una importante base de granito.
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